Du lịch Trung Quốc (66): Vịt quay Bắc Kinh và Kinh Kịch

Bạn là người thứ 369, 006 đả thăm viếng Blog. Welcome to my world.

Sống 3 ngày tại Bắc Kinh, thủ đô Trung Quốc, tôi và người tình trăm năm nhất quyết thưởng thức hai món đặc sản của thành phố này, mà người Bắc Kinh rất tự hào, đó là ăn Vịt quay Bắc Kinh (Peking duck) và thưởng thức Kinh Kịch (Peking opera).

Vịt quay Bắc Kinh ở đâu cũng có, nhưng ở Bắc Kinh nơi phát xuất món này, món Vịt nầy thuần túy hơn. Nói nôm na đó là Vịt Bắc Kinh thứ thiệt một trăm phần trăm.

Giống như tô phở Việt Nam vậy. Ở đâu có người Việt Nam là có tiệm phở, nhưng phở Hà Nội nguyên thuỷ hơn, mặc dầu tôi không thích bằng phở Saigon.

Vịt quay Bắc Kinh ở New York ngon hơn ở Bắc Kính, nhưng đi du lịch chúng tôi muốn thưởng thức những gì đặc biệt của vùng đất tôi thăm viếng, nên nhút quyết ăn Vịt Bắc Kính ở Bắc Kính một lần trong đời, cho biết.

Vịt Bắc Kinh thứ thiệt và nguyên thủy ở Bắc Kinh không ngon bằng Vịt Bắc Kinh ở New York. Nhiều du khách trong đoàn du lịch giải thích cho tôi biết tại sao có hiện tượng nầy. Theo họ những tay "Chef" giỏi nấu ăn ngon đều muốn đi New York làm việc, lãnh tiền nhiều hơn ở Trung Quốc, do đó thức ăn Tàu New York ngon hơn đồ Tàu chánh cống trong nước.

Không biết đó có phải là lý do thật sự không, hay tại vì tôi quen ăn đồ Tàu New York nên thích hơn những đồ Tàu do người Trung Quốc bản xứ nấu. Và đó cũng là lý do tại sao tôi thích phở Bắc ở Saigon hay Cali hơn tô phở Hà Nội.

Kinh Kịch là hình thức kịch cổ truyền phát xuất từ Bắc Kinh thời vua Càn Long nhà Thanh. Loại sân khấu cổ truyền này có một lịch sử rất lâu đời, từ trước thời nhà Đường, nhưng hình thức sân khấu từ thời nhà Thanh được mệnh danh là Kịch nghệ Bắc Kinh (Peking Opera).

Sau bữa cơm tối ăn Vịt quay Bắc Kinh, vợ chồng tôi đã xem trình diễn một vài đoạn trong 3 tuồng khác nhau, với mục đích giới thiệu Kinh Kịch.

Chúng tôi được hướng dẫn đi ra hậu trường sân khấu xem các diễn viên vẻ mặt. Đặc biệt lắm. Hình như hát bội của mình chịu ảnh hưởng nghệ thuật Trung Quốc này.

Có lẽ vì tôi không hiểu tiếng Tàu nên không thích loại sân khấu Bắc Kinh bằng hát bội ở Saigon lúc tôi còn trẻ. Cũng có thể những câu chuyện được diễn tả trong sân khấu Bắc Kinh không gần gũi bằng những câu chuyện trong hát bội của Việt Nam chăng?

Tôi cũng không hiểu được chính xác lý do tại sao. Tuy nhiên phải thành thật công nhân những diễn viên sân khấu Bắc Kinh kỹ thuật diễn xuất rất hay, đặc biệt những màn đánh võ nhào lộn.

Trong entry nầy, xin chia sẻ với các bạn một vài hình ảnh đêm đặc biệt này tại Bắc Kinh. (Sẽ bổ túc sau).